魚腥草的功效與作用及食用方法--魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

導語：魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較爲廣泛的應用。臨牀報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

一、魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什麼

魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什麼?我國早在兩千多年前就把魚腥草作爲野菜佐食。下面就帶大家詳細瞭解:

魚腥草的功效與作用

魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、溼疹、脫肛等病症。魚腥草的營養價值魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。

1、魚腥草的食用方法

腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，爲主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。

2、生食烹調方法

將魚腥草切段加鹽醃脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。

熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。

二、魚腥草的功效與作用及食用方法大全

魚腥草的功效與作用及食用方法大全

1、什麼是魚腥草?

魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較爲廣泛的應用。臨牀報道廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

2、魚腥草的功效：

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，溼疹，禿瘡，疥癬。

3、魚腥草的作用：

①、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

②、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。

③、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

④、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

⑤、魚腥草的應用價值

4、藥用

1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫

排膿作用;後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品爲治肺癰之要藥。

2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。

三、魚腥草怎麼吃才營養 生吃熟吃效果有何不同

魚腥草怎麼吃才營養?魚腥草，又名折耳根。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，是經常看電視的人羣和電腦一族必吃的防輻射食物。那麼，魚腥草生吃熟吃效果有何不同?

一、魚腥草味怪功效卻不是蓋的

魚腥草的主要產地在我國西南諸省，又稱折耳根、蕺耳根等，因葉有腥氣而被稱爲“魚腥草”，而一般食用部是魚腥草的根部。中醫認爲，魚腥草性微寒，味苦，無毒，歸肺經、膀胱、大腸經，可治療痰熱咳嗽、中暑、中毒等。現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染;清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。

在臨牀應用上，魚腥草可用於治療肺炎、肺膿瘍、慢性氣管炎、百日咳、肝炎、便祕和感冒發燒等，在實驗上對結核病變也有一定的治療意義。

二、魚腥草生吃熟吃效果不同

魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃爲好。

熟吃一般可用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較爲溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。產婦產後第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預防產後風。

三、不同魚腥草適合不同吃法

在選購魚腥草的時候，一般以嫩的爲好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕鬆掐斷也比較嫩，非常適合用於涼拌。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟後的魚腥草粉粉的，易嚼易吞嚥。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養價值還是口感風味都太差。保存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置於冰箱冷藏室中存放;幹品則以密封容器包裝好，置於陰涼處存放。

四、魚腥草怎麼吃才營養

1、涼拌折耳根。 涼拌做法是最家常的，就將折耳根的葉子、根莖(切成5釐米長小段)，洗淨後，與調料(鹽、糖、醋、醬油、辣椒油)攪拌後，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米飯可是絕配阿。

2、臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。 將臘肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌，味道也不錯。

3、乾折耳根煮鱔魚。 將折耳根洗淨後，曬乾。與鱔魚一起煮，只要放少許鹽即可。味道極爲自然，有淡淡的折耳根的清香，鱔魚肉還能補身。

4、折耳根茶飲。 將折耳根葉洗淨後，曬乾，平時抓一小把，直接泡水當茶飲用，也可與紅棗、枸杞等一起泡。

5、折耳根口香糖。 平時可以將幾片新鮮的折耳根葉洗淨後，放在嘴裏當口香糖似的咀嚼。可以清新口氣，還能預防口腔疾病。

四、魚腥草的功效講解 提高機體免疫力

魚腥草，主要生長在南方各省，因具有較重的魚腥味而得名。魚腥草的功效與作用是什麼?下面帶你來了解一下。

魚腥草的功效有哪些?

1、抗炎作用

治療婦科炎症疾病有着非常不錯的作用，比如慢性宮頸炎、化膿性關節炎、慢性氣管炎、尿路感染等等。

2、提高機體的免疫力

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有着重要的意義。

3、利尿的作用

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

4、清熱、消炎、抗病毒

作爲中藥的魚腥草，更爲人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作爲植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。

對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的剋星。

五、魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

魚腥草性寒、味辛、微溫、苦，爲清熱解毒藥，具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效。可治肺炎、急性氣管炎、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、溼疹、痛腫等病症。魚腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。現將魚腥草做法大全介紹如下。

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

魚腥草茶

主料：魚腥草500克

做法：

1. 將魚腥草擇去雜質，清水洗淨,瀝乾水;

2. 魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

魚腥草茶的製作要訣：

1.製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量爲250克至1000克。

2.此茶也可選用幹品魚腥草，用量爲30至60克，製作過程中乾魚腥草洗淨後用冷水浸泡2小時後,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

健康提示：此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

涼拌魚腥草

詳細做法圖解請見：涼拌魚腥草的做法圖解

主料：魚腥草;

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒;

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;

2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

魚腥草蒸雞

主料：童子雞1500克、魚腥草200克;

調料：鹽4克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜5克;

做法：

1. 將雞宰殺，去毛，除內臟，刀砍去腳爪，清水洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出，洗淨血污;

2. 先把魚腥草拾去雜質，用清水洗淨，取刀切成段;

3. 取湯碗1只，放入全雞，加精鹽、姜、蔥、胡椒粉，倒入適量清水，上籠蒸至雞熟透;

4. 在上述的基礎上，加入魚腥草、味精，略蒸10-15分鐘，即可出籠。

健康提示：消火、解毒、溫中益氣。

魚腥草燒豬肺

主料：豬肺250克、魚腥草100克;

調料：料酒5克、鹽2克、醬油1克、醬油3克、白砂糖3克、大蔥5克、姜3克、豬油(煉製)20克;

做法：

1. 豬肺用清水洗淨，放入剛煮沸的開水燙一下，撈出，用刀切成小塊，清水多次洗去血水;

2. 魚腥草擇去雜質，清水洗淨，用刀切成段，待用;

3. 鍋內清水刷洗淨，置於火上，放入豬油，燒熱;

4. 倒入豬肺煸炒至幹;

5. 烹至豬肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大蔥、醬油、鹽繼續煮10～15分鐘;

6. 投入魚腥草燒入味，加入味精，即可出鍋。

健康提示：本菜具有消炎解毒，滋陰潤肺的作用。

魚腥草炒雞蛋

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

主料：雞蛋300克、魚腥草15克;

調料：鹽2克、味精1克、大蔥5克、花生油15克;

1、魚腥草擇去雜物，清水洗淨，用刀切成小段，待用;

2、蔥洗淨切成蔥花;

3、雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻;

4、炒鍋刷洗乾淨，置於火上，放入花生油，燒熱;

5、投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊;

6、加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

健康提示：此菜具有清熱解毒，滋陰潤肺的作用。

食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

魚腥草拌萵筍

主料：萵筍500克、魚腥草100克;

調料：醃雪裏蕻2克、姜6克、大蔥10克、醬油15克、醋10克、味精1克、香油15克、大蒜(白皮)10克;

1、將魚腥草擇去雜質老根，淘洗乾淨，用沸水略焯後撈出，加1克食鹽拌和醃漬待用;

2、鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之後，切成3-4釐米的節，再切成二粗絲，用食鹽1克醃漬，瀝水待用;

3、生薑、蔥白、大蒜擇洗後分別切成薑末、蔥花、蒜米;

4、萵筍絲放盤內，加入魚腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。

健康提示：

1、魚腥草、萵筍功效相似，能清熱、解毒、利溼、排膿，用於肺癰胸痛，咳吐膿痰，肺熱咳嗽，咳痰黃稠，帶下量多，質粘氣臭，膀胱溼熱，小便黃少熱痛等症，確有較好療效。

2、本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。

六、魚腥草煮雞蛋的功效

魚腥草爲三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。產於我國長江流域以南各省。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。

中藥作用

【用法用量】

15～30g，不宜久煎;鮮品用量加倍，水煎或搗汁服。外用適量，搗敷或煎湯薰洗患處。

【記憶歌訣】

明代龔廷賢著《藥性歌括四百味》：蕺菜微寒，肺癰宜服，薰洗痔瘡，消腫解毒。

【性狀】

本品莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0。2～0。3cm; 表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根;質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4。5cm;先端漸尖，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麪灰綠色或灰棕色;葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣，味微澀。

【特性】

蕺菜爲多年生草本,高30～50釐米,全株有腥臭味;莖上部直立,常呈紫紅色,下部匍匐,節上輪生小根。葉互生,薄紙質,有腺點,背面尤甚,卵形或闊卵形,長4～10釐米,寬2.5～6釐米,基部心形,全緣,背面常紫紅色;掌狀葉脈5～7條;葉柄長1～3.5釐米,無毛;托葉膜質長1～2.5釐米,下部與葉柄合生成鞘。花小,夏季開,無花被,排成與葉對生、長約2釐米的穗狀花序;總苞片4片,生於總花梗之頂,白色,花瓣狀,長1～2釐米;雄蕊3枚,花絲長,下部與子房合生;雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形,直徑2～3毫米,頂端開裂

成分 全草含揮發油，油中主要成分爲甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭氣。此外尚含有刺激性的蘸菜鹼。葉含槲皮甙。花穗及果穗含有異槲 皮甙。

【貯藏】置乾燥處。

【藥理作用】

1.抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

2.利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。

3.增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

4.抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

[一般用量與用法]三錢至一兩，煎服。因本品含有揮發油，故不宜久煎。外用適量

【功用】 內服有利尿、解毒、消炎、排膿、祛痰作用。據近年研究，本品水煎劑，粉劑，注射劑，對肝臟出血有良好止血作用，此值得進一步研究。又據中醫臨牀經驗證明，對肺膿瘍，癰節等化膿性炎症有效。生嚼根莖，能緩解冠心病的心絞痛。

涼拌魚腥草

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒麪

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒麪、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

魚腥草蒸雞

一、原料：

1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

二、製法：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

2.取湯盆1只，放人全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作爲肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的`輔助食療菜看食用。

魚腥草炒雞蛋

一、原料：

1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

二、製法：

1.將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作爲肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

魚腥草肉絲

一、原料：

1.主料：豬肉200克，魚腥草100克。

2.調料：精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯。

二、製法：

1.將豬肉洗淨切絲，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。

2.鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。

按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可爲人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症。

魚腥草燒豬肺

一、原料：

1.主料：豬肺250克，鮮魚腥草100克。

2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、薑片、豬油。

二、製法：

1.將豬肺切成塊，多次洗去血水。魚腥草去雜洗淨切段。

2.鍋加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至於，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒繼續燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點入味精即可出鍋。

按：魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作爲肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜看食用。

七、產後必備的食譜 魚腥草燉雞

產後必備的食譜是什麼?能吃雞嗎?一般產後不可以隨便吃雞，但是今天這款魚腥草燉雞會讓產後增強體質，而且醫生也大力推薦。

一般上來講，產婦都要喝雞湯，雞肉是補氣補虛的上品，能增強產婦的抗病能力，的確是產後補身的佳品。可是這個雞湯，要是隨便喝的話，就會使產婦得病。雞肉是溫補的，很容易把寒氣邪氣封閉在體內，其他類似的補氣補虛作用的補品也是如此。爲了防止“閉門留寇”，一定要先把體內的外邪祛除掉，再來進補。

產後必備的食譜 魚腥草燉雞

我有一個食療的祕方，專爲坐月子的產婦吃的，可以防止產後得月後寒，還可以預防乳腺炎產婦在生完孩子以後，第一次吃雞的時候，搭配魚腥草來燉，這樣就可以祛除外邪，以後再怎麼進步也不怕了

魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。產婦身體虛弱，還得給孩子餵奶，不能隨便使用藥。即使單純辛溫發散的中藥也不可以，原因是產婦忌諱發汗。而魚腥草是藥食同源的野菜，既沒有普通抗病毒藥的副作用，又不會使產婦大量出汗。不僅如此，由於魚腥草有神奇的消炎作用，產婦吃了魚腥草就不容易得 乳腺炎，同時又能促進體內生產時的傷口癒合。

具體做法如下：

用一斤半左右的童子雞，不要老母雞，將雞剖開肚子，不新鮮的魚腥草連根帶葉洗淨，塞進雞肚子裏填滿，再灌進一些香油，不放其他任何調料。水燒開後，把整個雞放進鍋裏，在水裏加一塊拍扁了的老薑。當雞燉熟以後，讓產婦喝雞湯，吃雞肉和魚腥草。

吃過一次，魚腥草燉雞，產婦以後就可以放心地吃雞和其他的補品了.

香油的作用，是保護魚腥草的清香和維生素，否則葉子會變黃。

注意只是產後第一次吃雞放魚腥草，以後再吃就不用放了。魚腥草的驅邪作用很強，一次見效。否則就是畫蛇添足，適得其反。

產婦還要儘量吃天然散養的雞爲最好。