鹽水雞做法和步驟
1、將雞洗淨去膛用清水泡出去血水後瀝乾水分。去掉雞尾的肥油,以及雞爪和雞頭。
2、雞身體內外抹上精鹽。膛中放入花椒和蔥姜。用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製。
3、打開食品袋,入蒸鍋,蒸制45分鐘。晾涼後斬塊即可。也可以根據自己的'口味調製小料蘸食。
4、小貼士:把花椒和蔥姜放入雞肚子裏可以去腥提味,還可以使雞皮潔白不染色。
5、蘸汁小料;蔥碎;蒜碎;生抽;米醋;糖;紅油;我的口味比較重,喜歡蘸小料吃,蘸汁小料可以根據自己的口味來製作。
6、每到春節之前,我都會準備一些半成品菜,放入冰箱,隨時可以取出,加工。鹽水雞就是一個不錯的選擇,把雞清理乾淨,用鹽醃製後入冰箱冷藏,如有需要隨時取出蒸制,一道美味就上餐桌了。
7、鹽水雞的做法很簡單,但是口感非常的鮮嫩。保持了雞的原有的鮮美。其皮糯肉嫩鮮美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我個人喜歡蘸小料吃,其實不蘸小料也夠香夠味。
-
西餐湯簡餐做法
西餐湯簡餐做法:意大利奶油蘑菇湯白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。...
-
青梅酒的功效和做法
青梅酒是以青酸爲口味的果酒,美味可口。淨血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素,青梅酒全都有了。而它獨有的美容功效,尤其適合女性飲用。青梅酒的做法青梅酒其獨有的美容效功因而得到廣大女性朋友的青睬,爲了增加口感美食家們也想出了多種以青梅酒爲主料的...
-
黃油曲奇的做法步驟有哪些
黃油曲奇的`做法步驟1.黃油切小塊,室溫軟化後打發2.篩入糖粉至黃油中,用打蛋器充分攪拌均勻。3.分三次加入蛋液,每次都要將蛋液和黃油完全融合才加下一次4.篩入低筋麪粉5.用橡皮刮刀將低粉和黃油攪拌均勻6.烤箱預熱,在烤盤裏墊好油紙,將麪糊裝進裱花袋擠出花型。7....
-
草莓撻的做法步驟介紹
1.忘記拍照了,奶油200g加糖20克打到7成,緩緩流動即可。2.還是忘記拍照,鬱悶…奶油芝士200g,隔水打至順滑無顆粒。3.混合打好的奶油芝士和奶油,加入切碎的薄荷葉子,用勺子舀在餅乾中心。4.3湯勺糖加2湯勺紅酒醋,加熱攪拌成爲濃稠的'糖漿。5.將草莓,薄荷葉裝飾在放好了...