椰絲酸奶包的做法步驟介紹

椰絲酸奶包的做法步驟:

1. 先將所有原料稱好。

2. 將原料（除黃油）放入打麪缸慢速攪拌均勻，再加入水攪拌成團。

3. 再快速打至麪糰光滑，慢速加入黃油攪拌均勻面團吸收。

4. 再加快速打至麪糰柔軟,用手能拉出薄膜。

5. 將麪糰取出揉圓放入烤盤，蓋上保鮮膜發酵60分鐘，再分割麪糰60克一個揉圓鬆馳。

6. 將鬆弛好的麪糰進行最終整形。

7. 先將麪糰裏面多餘的空氣排出。

8. 再將餡料搓成30g一個，搓圓，包入麪糰最中間。

9. 用手指將接口捏緊，防止底部膨脹。

10. 包好的`麪糰底部朝下，用擀麪杖均勻的擀開，成圓形。

11. 用切面刀切十字行，中間留點不要切。

12. 每塊切好的十字面，平均每塊再切12刀。

13. 將切好的麪包放入烤盤，將中間餡料轉過來朝上放，每片花瓣都一樣，最後進醒發箱進最終醒發，醒發箱溫度爲35℃溼度爲75℃,醒發1小時。

14. 將醒發好的麪包在表面輕輕刷上蛋液，進行裝飾，中間撒上白芝麻，進平爐烘烤，烤箱上火調爲210℃下火調爲190℃烤12-18分鐘即可。