酸奶冰激凌做法和步驟
1、酸奶、淡奶油和細砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均勻。入冰箱冷藏兩小時以上,讓原液溫度接近1℃。
2、從冰箱中取出事先冷凍24小時以上的冰激凌機內桶,裝好攪拌棒,把冰激凌原液倒入,開啓電源,邊攪拌邊倒入蔓越莓幹。
3、讓冰激凌機運轉攪拌,大約五分鐘後就可以看到原液開始變的濃稠,之後會慢慢膨脹。
4、大約攪拌35分鐘後,呈軟冰激凌狀態,這時候可以切段電源。用刮刀把冰激凌裝入容器中,放入冰箱冷凍兩小時左右,即可食用。
5、小貼士:
做冰激凌,建議用動物淡奶油,比較健康安全。我用的是藍風車淡奶油。
2. 用冰激凌機做出來的冰激凌,口感比較細膩柔滑,個人感覺不比外面售賣的冰激凌差。3. 如果家裏沒有冰激凌機,那麼也可以用電動打蛋器來做,只是過程比較繁瑣,費時較長,口感也不如冰激凌做的細膩。
S
6、用電動打蛋器做冰激凌的方法:1、酸奶180ML中放入細砂糖40g 混合攪拌至糖完全融化。2、淡奶油提前12小時放冰箱冷藏備用。打發前半小時,把打發盆,電動打蛋器的兩 根頭子一起放冰箱冷藏降溫。3、淡奶油150ML和30G細砂糖倒入已降溫的'打蛋盆中,取一個盆底比打蛋盆稍大的容器,放適量冰塊,然後把打蛋盆置於容器中,坐在冰塊上,用電動打蛋器把淡奶油打置6~7分發(6~7分發的淡奶油狀態應該是:用打蛋頭撈起淡奶油,淡奶油會緩慢滴落,在打蛋器頭子上會有一塊三角形的淡奶油會往下垂但是不會掉落下來,打蛋盆裏的淡奶油仍有流性。)4、分兩次加入步驟1中混合好的酸奶,加一次攪打均勻再加下一次,最後倒入蔓越梅乾攪拌均勻後放冰箱冷凍。5、等冰激凌開始變硬,每隔40分鐘左右拿出來攪拌一次,重複3次後再冷凍12小時以上,即可食用。
7、在原來我的酸奶冰激凌方子基礎上添加了酸甜可口的蔓越莓幹,讓它在帶着濃郁奶香的清爽口感上,更添加了一絲風情,是我自己覺得比較滿意的一個冰激凌口味。
-
肥牛金針菇的做法(通用15篇)
肥牛金針菇的做法1主料:金針菇250克、肥牛250克紅尖椒1個、尖椒1個調料:食鹽1勺、雞精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水適量、紅酸湯100克步驟:1、生薑大蒜切末,紅酸湯倒入小碗中備用。2、金針菇去蒂洗淨,青紅尖椒切小圈。3、取出肥牛卷備用,砂鍋倒入少量油,燒...
-
法式小泡芙做法步驟
1.所有材料提前稱量好2.鍋裏放水、鹽、無鹽奶油,中火煮沸後加入低筋麪粉,迅速攪拌,直到麪粉和奶油水混合均勻爲止,關火3.每次加入一個蛋,攪拌至均勻4.所有蛋液加完攪勻後的樣子5.烤盤鋪油布,用裱花袋擠成4cm左右的小圓形,用勺子背沾一點點水把見見壓平6.烤箱210度預熱...
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱爲‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
馬拉糕的做法
第一步馬拉糕是廣東茶樓裏常見的點心之一,算是蛋糕的一種,馬拉糕呈金黃色,吃時非常蓬鬆、柔軟,並略帶有輕微的香味。先準備好做馬拉糕的材料:雞蛋,純淨水,片糖,酵母粉,馬拉糕粉。這裏我圖的是省事,所以用的是馬拉糕粉,沒有用麪粉。第二步將片糖與純淨水混合倒入鍋中,開火煮...