花環煉奶包的做法步驟是什麼

花環煉奶包的'做法步驟

製作：

1、 將除黃油以外的麪糰原料混合，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴展階段後。第一次發酵（手粘麪粉插入麪糰裏 ，麪糰不回縮）。

2、發酵結束後，將麪糰排氣並分割成約 60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

3、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後壓薄長底邊，自上而下捲成條。

花環製作：

4、將麪糰搓長，打單結。

5、將長的一頭塞入結中，兩端相接、捏緊。

6、編好的五環面團排入烤盤，進行第二次發酵。

7、發酵至原來的兩倍大，在麪糰表面刷蛋液。放入入預熱至180℃烤箱中層，上下火，約烤15分鐘。