清蒸魚塊的做法步驟是什麼

清蒸魚塊做法和步驟

1、魚身太厚，所以我從中間片開(不要完全片開，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和薑片醃製20分鐘左右；取一盤子底部墊上薑片，擺上醃製好的魚段，然後在魚身上也放置蔥段和薑片；

2、燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關火繼續虛蒸3分鐘左右；取出，將魚身上所有輔料取走，然後淋上李錦記蒸魚豉油；撒上蔥段，澆上熱油即可。

3、小貼士：

1、魚事先醃製能幫助去腥；

2、如果魚肉太厚，可以將其片開蒸，這樣蒸好的魚口感嫩，而且也易熟；

3、蒸魚一定要新鮮、活的'魚，這樣的魚肉口感纔好。

4、營養分析：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

5、最原汁原味的清蒸魚做法。