杏仁撻的做法步驟
1. 《撻皮做法》
準備:
黃油提前軟化
烤箱預熱
低筋麪粉過刷
糖粉過刷
2. 開始:
黃油63g 糖粉32g和鹽1.2g放入容器內拌勻即可
3. 加入三花淡奶4g拌勻即可
4. 加入低筋麪粉115g(全部料倒入檯面操作)疊加法拌勻即可
5. 搓成長條 切割26g一個
搓圓 放手心壓扁 放蛋撻模內用大拇指壓出形狀備用
6. 《餡料做法》
準備:高筋麪粉過刷備用
7. 開始:
雞蛋1個 細糖50g 色拉油6.5g放入容器內用橡皮刮刀拌勻
8. 加入椰蓉12.5g拌勻
9. 加入高筋麪粉25g 奶粉12.5g 泡打粉0.5g
香粉0.5拌勻即可
10. 注入撻裏8分滿
11. 表面撒杏仁片
12. 上火180 下火200 烤18分鐘
中途12分鐘取出轉動烤盤 在烤6分鐘
13. 取出涼了脫模
表面刷上蜂蜜就很漂亮啦
-
銅鑼燒的做法介紹
第一步將雞蛋、麪粉、泡打粉、糖放入料理盆內,並混合均勻,第二步在盆內加入牛奶,攪拌成牛奶麪糊,不要有面粉顆粒。第三步起鍋燒熱,放入牛奶麪糊,當固定後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。第四步銅鑼燒就做好了,是不是很簡單呢,味道很棒呢。第五步銅鑼燒上還可以塗上紅豆沙...
-
羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋蔥切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋蔥絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
小餐包的做法步驟詳解
1.除了黃油外,將所有材料混合揉成稍光滑的麪糰。之後將黃油加進麪糰裏,揉到完成階段。2.蓋上保鮮膜,基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門,就是在爐竈上做一鍋熱水,關火,然後將麪糰放在鍋上,蓋上蓋子,利用熱氣發酵,夏天速度很快的。3.發酵好的麪糰4.排氣後,均勻...