蔥花發麪餅的做法
蔥花發麪餅是一種失誤,主要原料是中筋麪粉、蔥花,調料是鹽、酵母等。下面是小編爲大家收集整理的蔥花發麪餅的做法,歡迎閱讀。
蔥花發麪餅的'做法1.酵母用溫水化開攪勻和麪,面和得軟些。和得面光滑,放於溫暖處發酵。
2.將蔥用清水冼?Q,切成碎末裝盤備用
3.醒發的面呈蜂窩狀。
4.案上一定要使乾粉,把發好的面放在案,在乾粉的幫助下揉均勻,用擀麪杖輕輕擀成大圓餅形
5.上面撒拌勻油、鹽、蔥花
6.捲成圓柱形
7.兩手按住兩端,往中間擠,
8.用擀麪杖輕輕擀,擀成圓餅形
9.鍋放入少許油燒熱,把餅放入小火烙,烙成兩面金黃色。
10.成品裝盤
小貼士
烙餅面越軟越好吃,不管是發麪還是冷水面都不要太硬,否則烙出的餅就不好吃了。
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