大蔥雞蛋餅的做法
民以食爲天,吃對於老百姓來說纔是最重要的。下面是小編帶來的是大蔥雞蛋餅的做法,希望對您有幫助。
北方人喜歡吃大蔥是衆所周知的,這種可生吃可熟吃的蔬菜香味異常,甚至直接卷在大餅裏面都能成爲一道美味佳餚,那麼大蔥炒雞蛋又如何呢?大蔥炒雞蛋是一道家常菜,主要材料是雞蛋和大蔥,翻炒之後雞蛋嫩滑,大蔥香脆,口感甚佳。
大蔥,是蔥的一種。大蔥含有揮發油,蒜素是油中主要成分爲,還含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。蔥葉的部分比蔥白含更多的維生素及鈣。多吃大蔥能利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷。另外它所含的蘋果酸和磷酸能刺激神經。改善促進循環,解表清熱。
雞蛋一隻被認爲是營養價值很高的食材。熱量很足,145.00大卡(606千焦)/100克。喊豐富的含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。食用雞蛋可以養肝,它所含的豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋能提供優質蛋白,富含膽鹼,可提高記憶力。 DHA和卵磷脂、卵黃素也大量存在於雞蛋中,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。吃雞蛋還能預防癌症,降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
步驟
1.大蔥洗淨,切成碎末
2.雞蛋磕入碗中
3.將蔥末加入雞蛋碗中,加適量鹽,攪打均勻
4.平底鍋加油燒熱,加入雞蛋攤成餅
5.一面金黃色後翻面,待兩面金黃色後將盤扣入碗中,將平底鍋翻面即可
6.裝盤即可食用
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