牛骨湯做法大全家常湯
【文章導讀】牛骨湯裏面有膠原蛋白,不但可以補充身體所需的營養,而且喝起來味道也比牛肉湯鮮美。 下面是小編爲您整理的關於 牛骨湯做法大全家常湯 ,供您參考和借鑑。
一、番茄牛骨湯
食材準備
牛骨500克,番茄250克,牛肉200克,土豆200克,胡蘿蔔100克,黃豆50克,薑片、精鹽各適量。
方法步驟
1.牛肉洗淨切塊,與牛骨一起放入沸水中焯一下,撈出瀝乾水。
2.胡蘿蔔、番茄、土豆分別去皮,洗淨切塊;黃豆去雜洗淨,浸泡5個小時。
3.煲內加入適量清水,放入薑片、牛骨、牛肉塊及黃豆燒沸,饅約半小時,加入番茄、土豆、胡蘿蔔,小火煲至肉爛,加入適量精鹽調味即可。
二、核桃牛骨湯
食材準備
牛骨500克,核桃肉50克,黨蔘25克,紅棗10個,懷牛膝100克,生薑、食鹽、味精各適量。
方法步驟
1.牛骨洗淨,斬碎;生薑洗淨;核桃肉去皮;黨蔘、懷牛膝、紅棗去核洗淨。
2.將牛骨與生薑一起放入水煲內,大火煮滾,改慢火煲3小時。將核桃肉、黨蔘、懷牛膝、紅棗放入牛骨湯中再續煲1小時。
3.加入食鹽、味精調味後即可。
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