鮁魚的做法

第一步

其實鮁魚的做法也和大多數魚一樣，可以清蒸，可以紅燒，還可以油炸、清燉，所有的做法中我最擅長的'就是紅燒鮁魚的做法了，今天就給大家介紹一下鮁魚的做法之一——紅燒鮁魚。將鮁魚洗乾淨後，放入料酒、鹽、薑片、蔥段醃製15-20分鐘左右。

第二步

接着準備：蔥姜，八角，桂皮，香葉。

第三步

將蠔油、醬油、白糖、醋、調製成醬汁。

第四步

接下來就是炸魚：放入油，魚段在炸之前需要用廚房紙巾吸乾水分，放入油鍋炸至金黃色撈出控油。

第五步

將放入蔥姜等材料大火煸炒一兩下；馬上放入醬汁調味。

第六步

再放入炸好的魚，讓魚肉蘸上醬汁，加水超過魚肉，讓魚肉入味。大火收汁後，美味的鮁魚出鍋了。這就是紅燒鮁魚的做法，對於初學者來說火候的掌握可能稍微有一點難度，但是多嘗試幾次就能掌握這道鮁魚的做法要領了。若實在太過勉強，可以嘗試一下做清蒸鮁魚，相關鮁魚的做法可以關注我們巧婦廚房網站。