醃製的鮁魚怎麼做好吃

醃製的鮁魚可以怎麼做呢？怎麼做纔好吃？下面是小編爲大家收集整理的醃製的鮁魚怎麼做相關內容，歡迎閱讀。

做法：

1.將醃製好的鮁魚備好

2.將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚

3.倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥薑蒜，調製的`汁（醬油，鹽，糖，蔥薑蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進一個碗中加水至一碗 ）

4.加湯將魚浸透

5.放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋

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原料：

鮁魚2條。

調料：

八角5粒、蔥段、薑片、醬油（用量必須能沒過主料）、料酒、白糖、味精各適量。

做法：

1、鮁魚去除內臟，清洗乾淨，斬去頭尾（留做他用），取魚中段頂刀切成厚片，撒上適量的鹽入味備用；

2、製作醃薰汁：將醬油、白糖、料酒、八角、大蔥段、薑片、味精一同入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用；

3、坐鍋開火，加寬油，將鮁魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出，並趁熱放入醃薰汁內，醃製兩個小時；

4、將鮁魚同醃薰汁一同倒入鍋中，旺火煮沸，再改小火燒3分鐘，關火，將鮁魚撈出晾涼即可。