芝麻餐包做法和步驟
1、材料:A.高筋麪粉120克;低筋麪粉80克;酵母2克;糖20克;鹽2克;水110克;B.芝麻5克;
2、將A料混合揉成團後,再繼續揉至彈性增加、表面光滑的擴展階段。麪糰放入容器蓋溼毛巾,放在溫暖保溼處進行基礎發酵。
3、將發酵至兩倍大的.麪糰取出,用雙手輕壓麪糰讓裏面的大氣泡排出,分割50克一個,滾圓,蓋溼毛巾鬆弛10分鐘。
4、鬆弛好的麪糰再滾圓,排入烤盤放入溫暖溼潤處進行最後發酵。烤箱預熱190度。
5、在發酵好的麪糰表面刷一層水,蘸上芝麻。
6、放入烤箱中上層,烤10分鐘左右。
7、麪包鬆軟,表面的芝麻很香,很酥脆。
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桃酥的做法步驟介紹
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法式小泡芙做法步驟
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抹茶曲奇的詳細做法
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海星吐司的做法步驟
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