芝麻糖的做法
1、芝麻清洗乾淨後瀝乾水;洗好的芝麻放入烤盤,100度烤十來分鐘,烤去芝麻表面的水分,稍變黃而且散成一顆一顆即可;
2、鍋熱油,倒入芝麻小火炒至顏色變黃;另起平底鍋,放入白砂糖和清水;
3、小火炒糖水,開始會慢慢冒大泡,再炒變變成冒小泡,這時放入麥芽糖繼續炒;大概炒至下圖第三張小圖的樣子時,倒入炒好的'芝麻,一同翻炒;
4、一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了;迅速倒入不沾烤盤內,用擀麪杖擀成薄片,厚度可隨意;擀好後趁熱切成片。
5、今年要到二月份才過年,按時間算還早,可是看到很多人開始做臘肉和香腸,還是感覺年的腳步慢慢近了,有些懷念小時候在奶奶家的情形,那個時候每到過年前,奶奶都會和鄰居家的奶奶們一起,在天井裏擺上桌子,做着各種各樣過年時要吃的糖,像芝麻糖、花生糖、米花糖都是一定要做的,我們一羣小饞貓就會一起圍在旁邊,等着吃糖。
6、奶奶早不在了,我也很多年沒有吃過芝麻糖了,前些日子去超市,一時興起買了一小塊嚐了嚐,完全沒有小時候的味道,於是我便決定自己做了。之前做過很多次的花生糖,我想芝麻糖應該差不多吧,大着膽子就開幹了,果然是一通百通,做完以後,我家老大的評價是:“就是這個味兒。”說實在的,下面寫的重量是我估的,我根本沒有稱,憑着自己的感覺放的料,做了兩次都算靠譜哈。
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三色土司的做法步驟是什麼
三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...
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西餐湯簡餐做法
西餐湯簡餐做法:意大利奶油蘑菇湯白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。...
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紅絲絨cupcake的做法步驟
1.發酵奶油室溫軟化2.蛋拿出回溫打散3.發酵奶油加白砂糖攪打順滑4.分次加入雞蛋,繼續攪打5.使發酵奶油和雞蛋充分乳化6.加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打7.分次加入Buttermilk,攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。8.篩入低筋麪粉用刮刀拌勻,直接用勺把...
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紅絲絨的做法步驟
1.蛋黃加入buttermilk2.所有粉類攪勻,過篩兩次3.把粉粉都倒入蛋黃糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性發泡狀態6.打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊7.拌勻倒入烤盤~~抹勻8.180度中層10分鐘,放涼抹奶油放水果~~那就是紅絲絨卷啦9.放小貼士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用馬斯卡彭,...