黑芝麻湯圓的做法步驟
湯圓,是中國漢族的代表小吃之一,歷史十分悠久。下面是小編爲你帶來的黑芝麻湯圓的做法步驟 ,歡迎閱讀。
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘
主料
炒熟黑芝麻60g 炒熟的花生40g
砂糖35g 黃油75g
輔料
糯米粉200g 溫水150-170g
黑芝麻湯圓的`做法步驟
1. 炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裏面打碎
2. 黃油放隔熱水融化,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裏面
3. 一次性全部加進去,攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固
4. 每個10克,搓成圓形備用。溫度高太軟,可以再放回冷藏一會
5. 將200克糯米粉,加入150克溫水 捏揉均勻
6. 揉好的元宵面,取15克,搓圓
7. 兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8. 取一個餡料放入。左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊,一點點縮小,最後捏緊收口
9. 最後放到幹糯米粉裏面滾上一層乾粉,湯圓就做好了
小貼士
包好的元宵可以直接煮着吃,也可以冷凍保存。
按照15克餡,30克皮,包出來的是乒乓球大小的大湯圓,可以根據需要自己調整比例。
和麪的溫水以不燙手爲標準,也就是手可以放在裏面,不高於45度。
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