黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水衝開，就可以食用了。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

黑芝麻糊的做法

1、黑芝麻洗乾淨，晾乾，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味後晾涼。

2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中，研磨成細膩的粉末。

3、將磨好的黑芝麻和糯米粉以3：1的比例混合(如果做即食的就要將糯米粉放入鍋中炒熟再混合)

4、根據自己口味加入白糖攪拌均勻。

5、將粉一次3湯勺置入碗中，加適量水攪拌均勻，慢火一邊煮一邊攪動，煮至糊狀即成。(左邊是超市買來的南方黑芝麻糊做的，右邊是自己做的`，明顯買的現成的黑芝麻糊的黑芝麻用量較少)

來個近距離對比看看，自己做的黑芝麻多，故顏色較黑，但是沒有買的粉質細膩。喝起來口感上相比之下自己做的更香濃些，買的口感細膩些。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是不錯的保健佳品。