蔓越莓芝麻小餐包的製作

“蔓越莓幹，非常適合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小餅乾，這次我做了蔓越莓的`小餐包。使麪包的口感更加豐富，也更加營養。關於內餡，可以做成自己喜歡的豆沙，紫薯等。”

製作步驟：

麪糰體原料備用。

配料備用。

將麪糰原料除黃油以外放入攪拌桶。

原料成麪糰後，，加入黃油碎。

繼續揉到產生筋膜。

收圓發酵。

發酵到兩倍以上大。

發酵好的麪糰排氣後，分成三等份，鬆馳十分鐘。

取一份麪糰擀成長條，均勻的撒上切碎的蔓越莓幹。

然後從一端捲起。

卷好後，用刀從中間切開，堅起即成兩朵小麪包卷。

將做好的麪包坯放入模具內，擺放整齊。

發酵到幾乎充滿模具。（旁邊有一個小麪包坯歪了，我本想把它重新擺好，結果捏壞了

均勻的刷上一層蛋液後，撒上適合的白芝麻。

烤箱預熱，180度，烘烤20分鐘左右。