馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法
牛軋糖是好多人的最愛,一直以來,不曾知道它是如此簡單木有複雜流程,沒有繁多的工具,簡單快捷,下面是馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法,歡迎參考閱讀!
蔓越莓花生牛軋糖食材介紹:
黃油80克,棉花糖360克,奶粉220克,花生240克,蔓越莓50克,白芝麻20克
蔓越莓花生牛軋糖的做法步驟:
1、花生去衣後用擀麪杖稍加擀碎並放入烤箱100度低溫保溫,蔓越莓也切成碎粒。
2、取不粘鍋,加入黃油,小火化開。
3、倒入棉花糖。
4、繼續小火加熱,用耐高溫硅膠鏟不停的攪拌,直至棉花糖全部溶化開始拉絲狀。
5、倒入奶粉。
6、拌勻
7、關火後,倒入保溫的花生,以及蔓越莓和芝麻。
8、繼續拌勻。
9、倒入不粘烤盤,如果沒有不粘烤盤建議墊油布。用擀麪杖隔油紙擀平整。
10、稍涼微軟的時候從烤盤中移出來。
11、切成自己所喜歡的大小(我個人偏愛厚厚方正的模樣)。
小竅門
1、棉花糖一定要全部溶化開始有拉絲時倒入奶粉,過早加入奶粉糖會偏軟偏粘,但是棉花糖炒過頭的話,糖就會偏硬。
2、切糖時要掌握好溫度,稍涼微軟時容易下刀,也不至於粘到刀或者硬到切不動。
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