蔓越莓是什麼-作用功效

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。以下是小編爲您收集整理提供到的範文，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱，此亞屬的物種均爲常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因爲蔓越莓本身的酸味較強，作爲飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓是爲數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年纔可結果。

藥用價值

可預防婦女常見的泌尿道感染問題

蔓越莓汁可以有效抑制 幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性 胃潰瘍，並且具有很強的 抗氧化作用，可降低低密度 膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防 泌尿道 感染及 膀胱炎很有幫助。

蔓越莓是一種主要產於北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。

(1)能抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;

(2)幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。

降低胃潰瘍及胃癌的發生率

蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認爲具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助於抑制 幽門螺旋桿菌附着於腸胃內。 幽門螺旋桿菌就是導致 胃潰瘍甚至 胃癌發生的主因。

減少心血管老化病變

美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公佈研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

據美國農業部介紹，共有56名平均年齡爲51歲的健康成年人蔘與這項隨機試驗，其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構提供，以便他們的體重保持穩定，從而將誤差控制在最小範圍內。

對志願者進行8周觀察後，研究人員發現，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收縮壓由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發生變化。

領導這項研究的珍妮特·諾沃特尼說，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過飲食調節血壓，蔓越莓汁是個不錯的選擇。

抗老化，預防老年癡呆

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

養顏美容，維持肌膚年輕健康

蔓越莓含維生素C、 類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便祕，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

食用價值

食用方式

一顆小小紅?果，富含大大營養源。 由於新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此時下市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品爲主，而它之所以能夠成爲保健食品的.原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有着多方面的益處。

蔓越莓咀嚼片

含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物，另添加維生素C、 果寡糖、甘草萃取物、 木糖醇等，抑菌效果更加倍，風味佳、熱量低。效果最好!

蔓越莓果汁

蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，爲滿足消費 者的不同選擇，與蘋果或 草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。

蔓越莓膠囊

蔓越莓膠囊選材引進北美溼地產量極少的純蔓越莓果實，先進生產設備提取高濃縮活性成分，保留果實的營養，是受女性喜愛的健康養品。

蔓越莓醋

蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養顏 美容，幫助體內環保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。

蔓越莓幹

蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!

食用禁忌

2004年8月，英國藥品安全委員會(Committee on Safety of Medicines)建議服用華法林的患者不要使用蔓越莓，因爲蔓越莓類植物本身自然成分中含有水楊酸，可以誘發華法林相關的出血。儘管如此，2006-2008年，幾項回顧性分析和試驗性研究沒有證明上述效果，上述研究的結果沒有發現華法林和蔓越莓(250ml/天)有交互作用。一個基因(VKORC1, CYP2C9)被證明增加華法林的敏感性，而攜帶這個基因的人在服用蔓越莓後可能誘發出血。

蔓越莓作爲食物被廣泛食用，同時在澳大利亞、美國等被開發爲保健品。但目前缺乏其副作用研究，一般認爲，蔓越莓因爲含有水楊酸成分，注意不能和阿司匹林同時食用;因爲含有較多糖分，糖尿病患者慎用;因爲蔓越莓明顯升高草酸水平，所以腎結石患者慎用;懷孕和哺乳期可以使用，但是不可以作爲日常食譜。

關於既往認爲蔓越莓禁忌症包括婦科疾病、男科疾病、五官疾病、腦卒中等，均沒有證據證明，也無法從生理學和藥理學獲得推理。