螞蟻上樹的做法和步驟

螞蟻上樹做法和步驟

1、準備原料。

2、炒鍋燒熱，加蒜片，薑絲，花椒，小米椒煸炒味兒後加入下肉末大火煸炒；炒幹水分後，放入粉絲，翻炒幾下加入老抽，糖和鹽，略燒片刻，撒上蔥花出鍋。

3、豬肉末選用肥瘦相間的最好；泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒；油可用豬油；鮮湯可用水加雞粉代替；雞粉有一定鹽分，調味時就要注意用鹽量；下蔥花時可點入些辣椒油。