韓式炒年糕醬的做法
導語:甜甜辣辣的炒年糕,是韓國年輕人的最愛。比較特別的是,韓國年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。下面由小編爲您介紹韓式炒年糕醬的做法,一起來看看吧。
韓式炒年糕醬的.做法1用料
主料:禧運年切片年糕300g
調料:雞精適量,調和油適量,番茄沙司適量
做法:
1.年糕
2.番茄沙司和韓國辣醬
3.把年糕瓣開
4.鍋內放油
5.油溫5分熱時,把年糕一個個放進去。
6.炸成年糕外皮脆了,就可以了
7.韓國辣醬和番茄沙司各一調羹
8.用清水調和
9.鍋內放少清水大火燒開後倒入拌好的醬
10.再倒一點6月鮮鮮醬油。
11.倒入年糕
12.大火燒開
13.加入雞精調味,翻炒均勻就可以了
14.美味的韓國辣炒年糕
韓式炒年糕醬的做法2用料:
年糕 一袋(300g)
竹筍 半個(110g)
蘆筍 6根(160g)
香菇 3朵(80g)
黃酒 1湯匙(30g)
豬裏脊肉 100g
韓式大醬和辣醬(喜歡辣可以多放些) 各1湯匙
食用油 2湯匙
香蔥碎 1茶勺
做法:
準備好原料。
香菇洗淨去蒂,切絲。竹筍去皮,對半切開。蘆筍削去根部老皮。半個竹筍和蘆筍分別焯開水,撈出,過涼水,瀝乾。竹筍切小片。蘆筍斜切成段。
年糕切成1cm厚的小片,焯開水至軟,撈出。豬裏脊肉洗淨,擦乾水分,切成肉絲。
中小火,熱鍋冷油,放入肉絲,烹入黃酒炒至片刻,倒入竹筍片和香菇絲翻炒出香味至熟,加入進口韓式大醬和辣醬,蘆筍和年糕翻拌均勻,撒上香蔥碎即可。
擺盤,把醬料放入年糕中間。美味的【韓式醬炒年糕】就上桌嘍! 口味濃郁,香辣適中。
小貼士
年糕質地較硬,可以焯開水煮3分鐘,取出烹飪,口感會更加軟糯。
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