卡仕達奶油小狗麪包的做法教程

這款小狗狗麪包萌翻了好多人呢，看，它是不是也讓你眼睛裏突然不禁流露出溫柔憐愛的光芒呢？！反正我是被萌翻了！！嘻嘻……小狗狗麪包，造型來自於微博好友——@祝作愛美食。方子來自於——羊羊的廚房（我習慣於自己琢磨方子）這款麪包特別可愛，家裏有小朋友的'可以試試，方法很簡單，剪刀剪兩下就ok。由於時間緊張，我省去了一發步驟，揉好面鬆弛一會兒就直接整形了，二發很充分。因爲材料中用了130克的卡仕達醬，麪包很柔軟，口感和味道都特別好。方中用了一部分中筋麪粉，可以中和一下面包粉的筋度，在做小餐包時我經常這樣搭配，感覺也很不錯。麪包出爐後趁熱畫上表情，瞬間就覺得栩栩如生了~~~不捨得吃呢！

卡仕達奶油小狗麪包的主料： 麪包粉(120克) 無鹽黃油(20克) 鹽(2克) 全蛋液(16克) 純牛奶(35克) 卡仕達奶油小狗麪包的調料： 中筋麪粉(80克) 白砂糖(30克) 酵母粉(3克) 卡仕達醬(130克) 做卡仕達奶油小狗麪包所需廚具： 電烤箱、麪包機 卡仕達奶油小狗麪包的做法步驟

　　1、卡仕達醬、蛋液放入麪包桶內。

　　2、放入麪粉，一角放糖，對角放鹽，中間放酵母。

　　3、先用橡皮刮刀拌一下，覺得乾的話，再分次加入牛奶。

　　4、安裝好麪包桶，選擇imix程序，揉麪15分鐘，加入軟化的黃油，再揉10分鐘左右。

　　5、揉好的麪糰取出，檢視，可以拉出大片堅韌的薄膜。

　　6、收圓麪糰，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。

　　7、然後分割爲8等份，滾圓。

　　8、取一份麪糰，在左右上方斜着各剪一刀。

　　9、擺入烤盤內。

　　10、蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至原來的1.5-2倍大。（烤盤下面放一盤熱水）

　　11、表面刷一層蛋水液。

　　12、放入預熱好的烤箱中下層，上火185度，下火190度烘烤15--18分鐘。表面上色滿意後加蓋錫紙。

　　13、麪包出爐。

　　14、趁熱畫上表情。

小竅門：即使是同一個人，每一次做的卡仕達醬，含水量都不盡相同，用卡仕達醬揉麪，要先拌一下，感受一下乾溼度，再決定要添加多少液體。