奶油雪糕做法
冰激凌在炎熱的夏季可謂是“搶手貨”,如果能讓身邊的人都吃上自己製作的美味冰激凌會不會更開心呢?下面是小編給大家分享的奶油雪糕做法,讓我們一起來看看吧!
奶油雪糕做法
食材
蛋黃6個糖50克
牛奶500克(最好用全脂)糖60克
奶油250**糖50克
方法
首先把蛋黃加綿白糖打到發白,糖融化備用。(可用電動打蛋器比較方便,手工打也可以)。
牛奶加綿白糖倒入大碗中,放入鍋中,隔水加熱(鍋中水預先燒開,一直保持小火狀態)至糖融化,要邊加熱邊攪拌。
然後把牛奶少量多次全部加入蛋黃中,千萬不要一下子都倒下去,不然蛋黃很容易變成蛋花了,並邊倒邊攪拌。攪拌好後,再次把蛋奶液隔水加熱,邊加熱邊攪拌,大概五六分鐘左右(保持小火哦),放個調羹下去,調羹上沾滿蛋奶液不容易滑落狀態就可以了。然後馬上取出放入冷水中,不停攪拌冷卻。
現在來處理奶油,奶油要提前12個小時放入冰箱冷藏後使用。把外包裝用手壓一下,然後倒入碗內,放入白糖,打發提起打蛋器奶油滴下極慢程度即可,然後分次倒入冷卻的.蛋奶液中,不停攪拌,然後包上保鮮膜,放入冰箱冷凍室,每隔40分鐘左右取出拿打蛋器攪拌一下,最好攪拌4—6次以上,因爲這樣口感會更好更細膩。然後倒入的有蓋的器具中冷凍即可,要吃的時候,請提前取出放冷藏室,稍微軟化後吃味道更好哦!
-
餃子的做法精選15篇
餃子的做法1做法一主料羊肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟1、包餃子就要先和麪,溫水和好麪糰餳半小時,這時候正好準備餡。2、羊肉絞成肉餡。3、花椒粒用開水沏開。4、胡蘿蔔兩根大蔥一根姜...
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
日本拉麪的做法
日本拉麪的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麪的口味也越來越多樣化。日本拉麪源自中國。日本最早關於中國麪條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麪條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
-
cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔溫水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...