木糠蛋糕的做法步驟
木糠蛋糕是一道冷凍甜品,製作原料主要有谷優瑪麗亞餅乾、可可粉、奶油等,它入口即溶,又不太甜膩,但要想達到最佳口感,還是要在它從冰箱裏取出後趁冷快吃,以免融化。以下是小編帶來木糠蛋糕的做法步驟的相關內容,希望對你有幫助。
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上
主料
淡奶油 600克 瑪麗餅乾 300克 煉奶 160克
1.將瑪麗餅放入保鮮袋裏
2.徹底磨碎至粉狀(或使用料理機打碎),備用
3.用打蛋器打發淡奶油,使奶油體積變大,加入煉奶繼續打發。
4.打至出現明顯紋路即可。
5.將打發好的奶油裝進裱花袋。
6.在模具底部鋪上一層過篩了的餅乾碎,用小勺輕輕壓平。根據個人喜好,餅乾碎可以鋪厚或薄些。
7.在裱花袋口剪一個1CM左右的小孔,往餅乾碎上擠上一層奶油,鋪平。
8.重複6和7的步驟,直至鋪滿模具。放入冰箱冷藏4-6小時,快速方法可放入冰箱冷凍3-4小時。食用前再鋪上一層過篩了的餅乾碎即可。
9.如用杯裝,直接就可以開吃啦。
10.如用模具,脫模前在模具邊緣用吹風機吹一圈,或用熱毛巾捂幾十秒,即可脫模成功。
11.第一次做,層次紋路都不錯。
12.味道是可以和甜品店相提並論的。
13.最後,可以?上水果作??,也可以用糖粉、可可粉等在印模上篩上圖案。
小貼士
1、如果過度打發奶油,會使之變成塊狀,夏天氣溫高,可採用隔冰水法打發。
2、打發奶油時,可試一下口味,喜歡甜或淡些,就適量增加或減少煉奶的分量。
3、壓餅乾碎的時候要輕輕的,太重了會把淡奶油壓上來。
4、每層的餅乾碎要壓緊實,以免脫模時候散開。
5、所有工具、食材等在淘寶均可找到。
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