微波爐做蛋糕的方法步驟及材料
現在人們的生活節奏很快,做個烤箱蛋糕往往要幾十分鐘的時間。對於上班族來說,的確是時間不允許啊。有了,這個蛋糕不用很長時間,短短1分鐘哎,也不需要泡打粉,你值得一試,非常好吃。真的。以下是本站小編爲您整理相關內容,歡迎參考閱讀!希望對您有所幫助!
微波爐做蛋糕的方法步驟及材料
材料:
蛋糕自發粉60g、雞蛋3只、泡打粉3g、牛奶50ml白糖60g、鹽2g、色拉油15-20ml、白醋或塔塔粉。
做法:
(1)將雞蛋分離蛋清、蛋黃;
(2)先在蛋黃里加少許鹽、幾滴白醋(或檸檬汁),然後打散,再分次加30克細砂糖打發至泛白,再加色拉油打勻,然後邊攪拌邊徐徐注入牛奶,打勻後篩入麪粉、玉米澱粉、泡打粉的混合粉,此時用手工打蛋器上下捅勻面糊,直至加完拌勻。然後讓其醒發而去打發蛋白。
(3)在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁,再將蛋白打至乾性發泡,手工大約打15分鐘,分2-3次加剩餘白糖,繼續打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
(4)將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內用橡皮刮刀兜勻,(注意是兜勻,不是攪拌,是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液裏兜勻,
(5)在微波爐用的塑料盒(大約20x20x15cm大小的盒,如果盒小可以按比例減少材料)內底塗上色拉油,注意側壁不能塗油,要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。
(6)倒入拌勻的`漿料,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
(7)然後加蓋,由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡,可以用兩根筷子把塑料盒架空,然後中強火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔,冬天可用強功率),加熱5分鐘,取出倒扣冷卻脫模。
拓展閱讀
微波爐做蛋糕的方法
原料
雞蛋2個,白糖40克,油30克,水30克,麪粉50克
做法
1,蛋黃加入白糖10克攪拌,在依次放入水30克,油30克,麪粉50克
2,接下來打蛋白,蛋白分三次次加入剩餘的白糖,打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3,混合1和2,自上而下攪拌
4,放入一個微波爐容器,裏面塗油,上面撒葡萄乾(隨意,不撒也可)。
5,不加蓋800W高火一分鐘
6,從容器中取出來的成品
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