棗糕的做法及步驟

本食譜來自【linzyan】老師分享的棗糕的做法，主食、幼兒食譜、下午茶、單身食譜、素食主義；

怎麼做棗糕好吃？學做棗糕需要哪些食材？linzyan老師爲您提供棗糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味棗糕。

原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，爲“滿漢全席”十大糕點之一。

做棗糕所需食材：

主料：麪粉500g，紅糖250g，小棗90g，蜜棗60g

輔料：小米麪65g，玫瑰3g

棗糕的做法步驟：

1. 把發麪放入食用鹼適量,放入盆中

2. 將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麪一起摻入發麪中，調攪成稀糊狀；

3. 將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的`麪糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗；

4. 用旺火蒸20分鐘即成。