羅宋湯底的做法

用料牛腩250g白菜250g土豆1個胡蘿蔔半根番茄3個洋蔥半個亨氏番茄醬適量黃油1大匙鹽少許羅宋湯的做法步驟

1.牛腩提前一天買好，整塊放高壓鍋裏壓熟（爛），保留牛肉湯做羅宋湯底、牛肉切小塊備用。取一個湯鍋（我比較懶，用炒鍋會i更方便操作），熱鍋後放入黃油；

2.待黃油融化後，再加入切好的土豆塊，稍微炒一下；

3.放入切好的洋蔥、胡蘿蔔（因爲這2樣我喜歡吃燉得比較爛的，喜歡硬點的可以跟下面的菜一起放），繼續翻炒；

4.放入切好的白菜、番茄，翻炒下；

5.加入適量的'亨氏番茄醬，再加入少許的鹽調味；

6.翻炒均勻後放入一開始備好的牛肉湯和牛肉塊，稍微翻炒下；

7.倒入適量的開水（稍微沒過即可），待水開後，關小火繼續燉到裏面蔬菜軟爛就可以了。這時候試一下湯的味道是否夠了，要不要再加些其他調味；

8.網上很多菜譜還說要放炒麪粉那些，我是無視了這步驟。因爲按流程下來味道已經很好了，所以也沒再加其他調味品。上個步驟完成後，出鍋裝盤即可享用了~

小貼士

蔬菜、牛肉的比例依照它的大小、個人喜好及人口來定。我做的這份是4個人吃的，白菜取靠芯的部分，胡蘿蔔、洋蔥等比較大個所以都只放了半個。這份湯4個飯量一般的人一餐沒吃完，供大家參考。