菌菇火鍋湯底做法
秋風起,秋意涼,落葉紛飛。又到火鍋季,我們看看下面的菌菇火鍋湯底做法吧!
做鮮香菌菇火鍋湯底所需食材:
主料:雞架1個,料酒2勺,姜3片,紅棗若干,枸杞適量,桂圓適量,蔥適量,蝦皮適量,蓮子適量,香菇,金針菇,白玉菇,杏鮑菇,鮮蘑
鮮香菌菇火鍋湯底的做法步驟:
1. 講香菇、鮮蘑、杏鮑菇、金針菇、白玉菇洗乾淨瀝乾水備用
2. 雞架涼水入鍋,煮沸撇去血沫後,把雞架撈出,水倒掉
3. 重新加入一大鍋水,水裏加入枸杞、大棗、蓮子、姜、蔥段、料酒,放入雞架,大火煮開後轉中火煮半個小時熬成雞湯。雞湯熬好後盛出鍋待用!
4. 開中火,放少量油,放入蝦皮榨鍋
5. 加入所有的'蘑菇炒香
6. 蘑菇炒好後,加入剛纔熬煮的雞湯,大火煮開後轉中火煮20-30分鐘即可
7. 吃之前可以再加些各種蘑菇、蔥結、撒幾顆枸杞,開鍋後就可以開始涮鍋中???/p>
8. 配上自己喜歡的肉和涮菜就可以開吃啦
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