砂鍋菌菇湯的家常做法

菌菇湯是一道美味的菜餚。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的`18中氨基酸。下面大家就隨小編一起去看看相關的做法吧！

做法

1、選取幾種自己喜歡的蘑菇，泡發，然後撕成條。

2、蔥切段，薑切片，蒜切片。

3、一小段棒骨，焯水。

4、鍋放底油，蔥薑蒜爆香。

5、把蘑菇也放進去炒一下，倒少許料酒，去蘑菇腥味。

6、把炒好的蘑菇及蔥薑蒜還有棒骨一起放入砂鍋，加熱水，一次加足。並放少許料酒、雞精。

7、大火燒開後，轉小火，蓋蓋子，但注意鍋中保持翻滾狀態。

8、煲1-2小時，出鍋前20分鐘加鹽。然後就OK啦！

小竅門：

1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。

2、記得放料酒，還是因爲蘑菇腥。

3、煲的時間長一些，因爲蘑菇不愛爛。

4、提前20分鐘放鹽，爲了讓蘑菇入味。

5、棒骨爲了增加香味，不放也行，可用濃湯寶代替。