菌菇鍋底的做法

菌菇湯本身很鮮，所以無需添加更多調料，以保持湯的本味；大家不妨來看看小編推送的菌菇鍋底的做法，希望給大家帶來幫助！

主料

清水1500克、鮮香菇100克、金針菇100克、平菇100克、草菇100克

輔料

豆腐、百葉結100克、豬肉丸150克、魚丸100克、火腿100克、酥肉100克、山藥100克、老油條2根、豌豆苗100克、茼蒿100克、西蘭花、大蔥1根、老薑3片、紅棗6顆、枸杞子3克、家樂豬骨濃湯寶2盒

菌菇鍋底的做法做法

1.家樂豬骨濃湯寶2盒

2.紅棗、枸杞子、薑片、大蔥

3.各種菌菇和蔬菜

4.魚丸和豬肉丸

5.豆腐盒百葉結

6.自制的老油條

7.三藥切成小段

8.火腿片和自制的酥肉

9.食材都準備好後，開始做火鍋底料：火鍋中倒入6碗清水（也就是約1500克的`量）

10.大火燒開後放入2盒濃湯寶，跟着放入薑片、大蔥段、紅棗、枸杞子和其他自己喜歡的食材，煮熟就可以開吃了

烹飪技巧

1、火鍋的食材可根據自己喜歡隨意配置

2、可以先將菌菇、丸子和耐煮的食材放入，這樣會使鍋底的味道更加鮮美

3、火鍋煮一會後，湯會越來越少，可以再添加點開水，如果味淡了，可以再放一盒濃湯寶

菌菇湯營養價值

1、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用。

2、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。

3、菌菇含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。

4、菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。

5、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富：菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。

6、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。

7、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。