菌類火鍋底料的做法

所謂秋冬起吃野味，這話實在不錯。天氣一冷，火鍋是最受大衆喜愛。大夥圍在一塊有說有笑，外界的寒冷已顯得不重要，打火鍋的菜式更是任君選擇。下面是小編爲大家整理的菌類火鍋底料的做法，歡迎閱讀。

菌類火鍋底料的食材

豬肉、香菇

菌類火鍋底料的做法

1、香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用

2、豬肉切片冷水入鍋，放入幾粒花椒，水開後將豬肉撈出用溫水洗淨備用；

3、砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的`水，投入蔥段薑片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開後轉小火熬一個半小時以上；

4、將熬好的菌湯倒入涮鍋中當做湯底，加入各種涮品，燒開後就可以開吃了

注意事項

1. 湯底裏面的肉比較多，是因爲後續涮的時候懶得再等了，如果只做菌湯的話肉放幾片就可以了，步驟2結束，菌湯就做好了，如果不想吃火鍋，那麼這步以後就可以開始喝湯了，配大米飯也是極好的；

2. 各種蘑菇看個人喜好，香菇味道比較濃重不建議放太多，湯底只能用豬肉熬，牛肉啊羊肉之類的熬完了是另一個味道。