羅宋包的製作方法

怎麼做羅宋包好吃？學做羅宋包需要哪些原料和廚具？Sunnyhouse老師讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味羅宋包。

本烘焙食譜來自Sunnyhouse老師分享的羅宋包的方子，所屬分類：烘焙、麪包，需要烘焙時間：1小時以上，烘焙難度：切墩(初級)。

羅宋包的製作材料：

主料：高筋粉150g，酵母5ml，白砂糖25g，雞蛋15g，牛奶5g，鹽1.8g，水70g，黃油28g

羅宋包的`做法步驟：

1. 用溫水溶解酵母，把秤好的麪粉、黃油12g鹽、糖和牛奶放進容器拌勻並加入溶解酵母的水。

2. 用力揉搓麪糰（這時候會很粘手也不光滑）、但也要堅持揉下去、不要輕易加麪粉，時間大約十五分鐘左右

3. 前期製作忘記照圖了，大家看文字吧。揉好後放在容器裏在溫度28度左右發酵1小時

4. 發酵後切割成4份、滾圓、再一次進行15分鐘的發酵。

5. 發酵後把麪糰擀成橢圓形、把橢圓形翻面、從上至下捲起、卷好後捏緊、形成橄欖狀。

6. 進入最後發酵、在發酵中表皮略幹是在中間劃開1釐米長口、擠入部分黃油16g並刷上蛋液。（可以撒上一層糖粉、本人懶所以沒撒哈）

7. 預熱烤箱5分鐘、190度中間層20分鐘、烤至表皮金黃色。

小貼士：

1、麪糰前期揉搓時間不宜過短。

2、劃開口子時選擇鋒利的刀具（這次我就失誤啦）