上海羅宋湯的家常做法

用料洋蔥1個土豆1個胡蘿蔔1根圓白菜1/4個西紅柿2個麪粉20g牛肉1塊黃油1塊黑胡椒適量雞精1勺牛奶半袋羅宋湯的做法步驟

1.牛肉洗淨，切成小丁備用。

2.鍋裏燒開水，放入切好的'牛肉煮出血沫，把牛肉丁撈出。

3.將牛肉倒入高壓鍋，放入適量薑片去腥，放入適量紅酒。用高壓鍋壓制25分鐘至熟爛。

4.洗淨蔬菜後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切成小丁，圓白菜切成小片。

5.麪粉適量至鍋中翻炒出香氣盛出與牛奶攪拌在一起。

6.鍋裏放入黃油，黃油溶化後放入洋蔥丁及西紅柿丁炒香，再放入番茄醬翻炒。

7.往鍋中再倒入土豆胡蘿蔔丁翻炒均勻。

8.將翻炒後的蔬菜倒入煮好牛肉的高壓鍋拌勻。

9.湯煮沸後放入圓白菜。

10.將胡椒粉、鹽、雞精適量放入煮沸的高壓鍋內調味。再倒入之前拌入麪粉的牛奶適量，再煮至蔬菜軟爛後即完成。

11.羅宋湯配麪包，很美味！

小貼士

牛奶適量，不然湯容易粘稠，喝起來會有些膩。