上湯娃娃菜的家常做法

上湯娃娃菜想必大家都會有點陌生，但是這道美食不但營養美味，而且還具有很高的營養價值。而且上湯娃娃菜的做法有很多。以下是“上湯娃娃菜的家常做法”，希望給大家帶來幫助！

方法一

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量

做法

1.先在剁好的肉丁裏面放上蔥花等調料，加上少量的糖，拌勻備用。

2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤中。

3.高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽。

4.熬好然後撒上蔥薑末，倒在娃娃菜上面，裝盤。

方法二

材料

主料：豌豆苗300g，1個皮蛋粒，輔料：薑絲，肉末，蔥花，

做法

1.先把豌豆苗飛水，裝進大碗裏。

2.再鍋里加入高湯(俺沒有高湯，就用清水加了雞精)。

3.然後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，和準備的最好加點水髮香菇粒。

4.將鹽和雞精等澆在菜上面。

5.沸後倒入之前的豌豆苗碗裏，灑上蔥花即可。

方法三

材料

娃娃菜1顆， 松花蛋1個，熟鹹鴨蛋1個，姜，蒜適量，鹽，鮮牛奶少量，

做法

1.衝冼菜然後把它用刀切成一條條連着根部的菜條，把薑切片，蒜就是一粒粒的蒜頭，鹹鴨蛋和松花蛋分別切成一瓣瓣的像橘子瓣。

2.鍋燒熱，放入油，等油燒熱了，把油在鍋裏逛幾圈，然後整個鐵鍋都蘸滿油，然後下入薑片，等到微黃，下入幾粒蒜瓣，也等到微黃了，加入切好的松花蛋和鹹鴨蛋，等到鴨蛋被炒出了泡沫，略微變色了。

3.放入娃娃菜然後倒入水，水量不需要沒過白菜，因爲煮的過程中白菜也會出水。

4.煮到白菜用筷子一紮菜莖的時候，可以扎過去就熟了。當然如果喜歡脆一些就少煮一些時間，在快要煮熟之際，加入少量鮮牛奶。

5.等加入牛奶後，過一會就可以關火。然後加入鹽盛盤食用。

方法四

材料

娃娃菜適量，蛤蜊適量，粉絲適量，牛奶適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，

做法

1.娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗淨浸泡備用。

2.蛤蜊清洗乾淨煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用。

3.熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。

4.將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。

5.放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。