家常娃娃菜的做法
娃娃菜外形似大白菜,人們也稱它叫微型大白菜,口感鮮美,味道甘甜,但是它的價格卻要比普通的大白菜高,但是營養價值是差不多的。下面小編給大家分享娃娃菜的做法,希望你喜歡。
娃娃菜的做法一:清炒娃娃菜
食材準備
娃娃菜、花椒、紅椒、花生油、食鹽、粉皮、大蔥、青椒。
方法步驟
1、將所有食材準備好,清洗前可用清水浸泡10分鐘左右,洗淨撈出;粉皮掰碎,泡在清水裏面。
2、將娃娃菜、紅椒、青椒全部切絲,分別瀝乾,備用,蔥切片。
3、將泡好的粉皮放入沸水鍋裏面煮軟,撈出瀝乾,備用。
4、炒鍋注入油,溫度至5層,加入蔥花爆香,放入娃娃,調大火翻炒。
5、半分鐘後,放入青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻,至蔬菜軟化,加入少許食鹽,翻炒均勻。
6、蔬菜水分出來後,加入粉皮,翻炒均勻,即可出鍋。
娃娃菜的'做法二:蝦球娃娃菜
食材準備
蝦、娃娃菜、食鹽、蔥、植物油。
方法步驟
1、將買好的鮮蝦去皮,並將蝦尾黑線去掉,洗淨瀝乾備用。
2、將所有食材清洗乾淨,蔥切成蔥末,娃娃菜切大小均勻的小塊,也可以用手撕。
3、炒鍋注入植物油,溫度至5層,加入蔥末爆香,調中小火,加入備好的蝦,均勻翻炒。
4、待蝦炒至8分熟的時候,將蝦球撈出。把娃娃菜倒入鍋中繼續翻炒。
5、待娃娃菜菜梗炒熟後,再倒入撈出來的蝦球,加入食鹽,翻炒均勻,20秒後即可出鍋。
娃娃菜的做法三:剁椒粉絲蒸娃娃菜
食材準備
娃娃菜、粉絲、豬肉、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、剁椒、植物油。
方法步驟
1、粉絲提前先用溫水泡軟,並將粉色平鋪在餐盤裏面。
2、娃娃菜洗淨後,用刀切成等分的細長條,並在沸水中焯熟撈出,鋪在粉絲盤裏面。
3、將所有食材清洗乾淨,豬肉切丁,姜、蔥、蒜切末。在炒鍋中注入植物油。
4、調中小火,油溫5層熱的時候,加入蔥、姜、蒜、剁椒爆香,再加入肉丁翻炒。
5、當肉末發白時,調小火,加入生抽、蠔油,食鹽、雞精,翻炒一分鐘左右,起鍋淋在娃娃菜上。
6、把整個餐盤放在蒸鍋裏面,4-5分鐘,即可端出食用。
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