娃兒菜的家常做法
娃兒菜是我們在生活中常見的菜,那麼娃兒菜的家常做法又是怎麼做的呢?+
一、木耳娃兒菜
黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽爲"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的.雜物,具有潤肺和清滌作用。娃兒菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃兒菜、幹黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。
做法
1、將幹黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根,並撕成一口大小的朵。
2、把娃兒菜葉子洗淨後切成片。
3、鍋中倒入清水,煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱,放入大蒜片爆香,倒入娃兒菜,迅速翻炒。
5、當娃兒菜變軟後,倒入黑木耳,淋上生抽,加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、幹鍋娃兒菜
食材:小棵娃兒菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋蔥50克。
調料:蔥薑蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法
1、娃兒菜撕大片,五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片,木耳泡發後撕成小朵。
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