如何diy芭比娃娃蛋糕-芭比娃娃蛋糕的詳細教程

芭比娃娃蛋糕

蛋糕配料：雞蛋5個、低粉70克、玉米澱粉10克、牛奶40克、色拉油40克、木糖醇50克、檸檬汁幾滴

裱花配料：淡奶油450克、木糖醇40克、梨適量、天藍色色素幾滴

芭比娃娃蛋糕的'做法

1.蛋黃里加入5克木糖醇，攪打均勻。

2.加入牛奶，攪打均勻。

3.加入色拉油，攪打均勻。

4.篩入低粉，以劃十字形式攪勻，蓋上溼布待用。

5.蛋白里加入檸檬汁，分三次加入木糖醇打發。

6.打至硬性發泡，拿出打蛋頭有直勾。

7.蛋白和蛋黃混合均勻，倒入芭比娃娃模具中。

8.放入烤箱中最底層，140度烘烤60分鐘。

9.蛋糕出爐後，倒扣晾涼再進行脫模。

10.將蛋糕分割成三片，將打至六分發的淡奶油抹上，撒上水果，至蛋糕拼好。

11.將剩下的淡奶油調成天藍色，抹平表面。

12.用星星花嘴在裙子上面擠出造型，裙襬用玫瑰花嘴，最後將娃娃用保鮮膜裹好，插入蛋糕中間，用少許奶油將娃娃上身塗成衣服。

小貼士

1.蛋黃裏每加入一次原料，都是完全攪打混合均勻。

2.用木糖醇代替普通糖，蛋糕涼後稍有一點回縮現象，但是抹上奶油後看不出來。

3.裙子部分的夾層可以多抹些奶油，多墊水果，這樣裙子可以顯得高一些，更爲好看。

4.如果烤箱比較小，可以將烤網墊在加熱管上再放模具，一定要記住模具頂部離上加熱管遠一些，否則蛋糕內部沒熟，表面已經烤焦。

5.最好選擇水分少的水果做爲夾層，比較草莓、芒果。