家常菜湯的做法
導語:在日常的飲食習慣中,人們會吃各種各樣的蔬菜湯,這些蔬菜湯通常是比較健康的,人們做蔬菜湯的方法實在太多了,如果還不會做的人就來學學下面這三種做法吧
一、健康蔬菜湯
1、把香菇泡水
2、洋蔥切末(絲),爆香用
3、將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁,高麗菜隨意切後備用
4、倒入橄欖油後加入洋蔥拌炒爆香,至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀
5、放入切好的.番茄丁拌炒1~2分鐘
6、加入其他的食材(紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜)後加水,水蓋過所有的食材即可,並加入雞湯塊
7、大火滾開後改中小火熬煮,熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它,並把表面的渣渣撈掉
8、等蔬菜熬煮到變軟熟透,加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕
二、素食香椿蔬菜湯麪
1、麪粉250g倒入愛面機粉槽中,按下1杯量行程,再分次倒入90g液體材料,期間可以按暫停將機器壁面及攪拌器上面麪糊刮下使其攪拌均勻,即可等待出面
2、製作完成面體可灑上少許乾粉避免沾黏即可備用
3、熱鍋加入沙拉油及嫩姜微爆香,入所有蔬菜炒香加入約500cc水煮至蘿蔔軟化,加入昆布醬油、鹽及胡椒粉調味,倒入煮好的細麪碗中,最後加入1小匙香椿醬即完成美味香椿蔬菜湯麪
三、義式番茄蔬菜湯
1、預備材料。
2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片;茄子、紅蘿蔔切塊;紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊;花椰菜切小朵,備用。
3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油,先下洋蔥中火爆香。
4、然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。
5、加入雞高湯和水。
6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。
7、8、最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。
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