菠菜蘑菇湯的家常做法
不少人都喜歡喝湯,用蘑菇做成的湯多種多樣,下面小編給大家介紹幾款常見的.湯料,看看別人是怎樣用小小蘑菇做出大大名堂的。
蘑菇雞蛋湯:
做法:
1、蘑菇洗淨、切片;
2、雞蛋打散,略加鹽;
3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水;
4、水開後,放入雞蛋,再開後,加鹽調味,注意:不需要加味精,已經很鮮了。
排骨蘑菇湯:
原料:大排骨500克,鮮蘑菇湯100克,番茄100克,紹酒15克,精鹽5克,味精3克。
做法:
1、將每塊大排骨用刀背拍鬆,再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分鐘,再高火8分鐘,放入味精調味並放入番茄塊,煮沸即可。
紅蘿蔔蘑菇湯:
原料:紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料:色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
做法:
1、紅蘿蔔去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆;
2、燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮;
3、待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。
功效:紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶,對防治高血脂、肥胖症等大有好處;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
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