炸蘑菇的家常做法

蘑菇的蛋白質含、維生素C含量高、纖維素含量也遠遠超過一般蔬菜，吃膩了清炒、煲湯。以下是炸蘑菇的家常做法，歡迎閱讀。

輔材：花生油、開水、鹽、調味醬油、五香面、澱粉、蔥末、薑末

步驟一：把蘑菇去掉根，撕成絲再洗乾淨。

步驟二：把洗乾淨的蘑菇用開水燙一下，擠幹水。

1、準備食材。蘑菇洗淨掰成大朵，雞蛋和澱粉混合攪拌後待用。

2、鍋中加涼水放入蘑菇，待水沸騰後將蘑菇撈出。放涼後用紗布將水擠出，但是不必擠的`太乾。

3、將擠幹水分的蘑菇放入雞蛋和澱粉的混合液中，使蘑菇掛上漿液。

4、炒鍋放油小火加熱，待油溫七成熱的時候將蘑菇放入，小火慢炸至金黃色，瀝乾油撈出。

盛到盤子裏的蘑菇撒上孜然和鹽，拌勻後就可以開吃了。

在盤內鋪上吸油紙，然後把炸好的蘑菇盛入盤內即可。