榛蘑的家常菜做法大全

【文章導讀】野生榛蘑確實是個好東西。野生榛蘑是東北特產，營養豐富，下面是小編爲您整理的 榛蘑的家常菜做法大全，供您參考和借鑑。

榛蘑燉豬蹄

原料：幹榛蘑50克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。

製法：

1、將榛蘑用溫水泡發，去雜洗淨撕片。將豬蹄擇去毛，去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。

2、鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改爲文火燉至豬蹄熟，加入榛蘑繼續燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

小雞燉榛蘑白菜

原料：雞腿5個（或者整雞），榛蘑100克，白菜適量

配料：香油，料酒，精鹽，味精，花椒麪，大料，蔥，姜，香菜

做法：

1、榛蘑用水浸泡15分鐘，洗淨，然後再用水發2—3小時；

2、把雞腿剁成段，鍋內燒開水，水開後，加入雞腿，煮出血末。

3、把榛蘑泡的水中撈出，泡榛蘑的水用紗布過濾一下，待用；

4、洗乾淨鍋，重新加水，並把過濾的`泡榛蘑的水也倒入鍋中一起燒開，加入雞腿和榛蘑，再加入胡椒麪，大料，蔥花，姜，料酒，小火煮一小時左右；

5、淨白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜時葉和幫要分開，先把白菜幫倒入鍋中，等快熟時加入白菜葉，同時加入適量的鹽，再煮幾分鐘即可。

6、最後加入香菜末，味精和幾滴香油。

榛蘑燉小雞

主料：小公雞一隻，幹榛蘑適量

輔料：蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油

做法：

1、將小公雞斬塊。

2、榛蘑泡軟洗淨備用。

3、蔥薑切片。

4、熱鍋下油，放入雞塊。

5、翻炒出雞油。

6、加入八角，桂皮，花椒炒香。

7、再放入蔥姜翻炒出香味。

8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

10、蓋蓋轉小火燉30分鐘。

11、再放入榛蘑炒勻。

12、蓋蓋再燉30分鐘關火盛盤即可。