俄羅斯酸黃瓜的家常做法
俄羅斯酸黃瓜與我們平時所食用的醃製酸黃瓜既有相似,又有一些不同之處。無論是主料、配料還是醃製方法,俄羅斯酸黃瓜的做法都需要我們加以特別的注意。
醃製俄羅斯酸黃瓜需要準備的主料自然就是黃瓜了,這裏我們要選擇那些相對來說比較小、短且粗的嫩黃瓜。而配料則包括茴香葉、大蒜、月桂葉、黑胡椒、花椒、白糖和食鹽。
首先,將黃瓜洗淨,放在一個乾淨的.容器裏,最好選擇密閉的缸或者是玻璃容器。
接下來,將茴香葉、大蒜、月桂葉、黑胡椒、花椒依次放入容器內。
然後把白糖和食鹽分別用適量的水溶化,將溶液倒入容器內,封閉好容器的口,放在低溫陰涼處,待發酵好以後,就可以食用了。
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