黃瓜金針菇家常做法

涼拌黃瓜金針菇是一道簡單的家常菜，主料是黃瓜、金針菇。那麼，黃瓜金針菇有哪些家常做法?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!

金針菇拌黃瓜做法：

食材：黃瓜、金針菇、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油。

1、黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生薑切成末;金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗淨;

2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;

3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝乾晾涼;

4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。

溫馨提示：如果不喜歡生吃柿子椒，可以將其用沸水焯一下。

　　金針菇拌黃瓜的注意事項：

金針菇：

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

黃瓜：

建議大家吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因爲，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C。動物實驗證實 ，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

吃黃瓜還需要注意的的是，吃黃瓜不宜過多食用，專家提醒：黃瓜偏寒 ，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質。黃瓜的.皮所含營養素豐富，我們在吃黃瓜時應當保留生吃。爲了預防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗淨生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養流失。