酸辣肥牛金針菇家常做法

酸辣肥牛金針菇是一道家常菜，大家喜歡吃這道菜嗎？那麼大家是否知道它的做法呢？以下是小編精心準備的酸辣肥牛金針菇家常做法，大家可以參考以下內容哦！

　　食材

　　步驟

1.準備泡酸菜

2.泡酸菜打開洗淨後，切絲（用一點就夠了）

3.金針菇切除根部洗淨

4.準備肥牛肉卷

5.鍋內水燒開後，倒入金針菇綽水1分鐘

6.撈起浸在冷水中

7.再把牛肉卷下入綽水變色撈起，瀝乾水分。

8.準備調料

9.鍋內倒油，油溫5分熱，加入生薑片爆香

10.再把辣椒麪和酸菜倒入煸炒

11.加入大碗一碗開水後加鹽

12.蓋上大火燒開煮2分鐘

13.之後倒入牛肉，加適量的料酒

14.倒入金針菇大火燒開

15.加入雞精，翻炒均勻後熄火

16.盛入碗中，撒上蔥花。味道很棒！

　　小貼士

金針菇綽水後浸在冷水中處理，吃口不會塞牙。