黃瓜炒肉的家常做法
黃瓜炒肉是一道傳統的家常菜,它所需的食材和製作方法都簡單明瞭。下面介紹其中三種常見的`黃瓜炒肉的做法:
做法一:黃瓜炒肉的家常做法食材準備:黃瓜、肉、調味品
製作步驟:
1、將黃瓜提前醃製,並在炒之前沖洗備用。肉切片,再加入鹽和生粉醃製片刻。
2、熱鍋後放少許油,放入蒜爆香,放入肉片翻炒。
3、放入黃瓜煸炒,倒入剁椒,加白糖,根據個人口味加入適量的鹽。
4、大火翻炒三分鐘即可。
做法二:黃瓜炒肉的家常做法食材準備:黃瓜、瘦肉、調味品
製作步驟:
1、將黃瓜洗淨,去皮去瓤,斜切成片;將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻;大蒜末、老薑末和料酒待用。
2、熱鍋後下油,待油燒至七成熱時,下乾花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
3、將醃好的瘦肉倒入鍋中,翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。
4、放入蔥段、味精即可。
媽網提示:黃瓜下鍋後一定不要炒太久,以不出水爲佳,這樣黃瓜纔會清香和脆爽。
做法三:黃瓜炒肉的家常做法食材準備:黃瓜、熟肉、蔥、姜、酸、花生油、調味品
製作步驟:
1、將黃瓜洗淨,切成菱形片。蔥薑蒜切碎。煸炒過的肉片一碗備用。
2、熱鍋後下油,放入蔥、姜、蒜煸炒爆香。
3、在鍋裏放入肉片及黃瓜翻炒。
4、加入料酒、調味醬油、鹽翻炒。
5、出鍋前放入味精調味即可。
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