怎麼做豬肝湯-豬肝湯的做法推薦
豬肝湯是以豬肝爲主要食材的家常湯菜,是多個菜系中的經典菜品,營養價值豐富,含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的'營養食品。它還含有大量的維生素a,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝,有利生長髮育。豬肝湯製作方法簡單。下面是豬肝湯的做法推薦,一起來看看。
黨蔘豬肝湯材料:豬肝250克,當歸、黨蔘各20克,酸棗仁、蔥、姜各適量。
調料:料酒、鹽各適量,香油少許。
做法:
1、將豬肝處理乾淨,切成薄片;當歸、黨蔘分別洗淨,切片;酸棗仁洗淨;蔥、姜分別洗淨,切末,備用。
2、豬肝片加鹽、料酒攪拌均勻,略醃漬。
3、鍋置火上,加入適量清水,放入當歸片、黨蔘片、酸棗仁,大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
4、放入豬肝片,煮至變色後放入薑末繼續煮35分鐘,撒上蔥末即可。
營養功效:
豬肝可補肝養血,肝臟虛弱者宜常食。
參芪枸杞豬肝湯材料:黨蔘10克,黃芪15克,枸杞5克,豬肝300克
調味料:鹽2小匙
做法:
1.豬肝洗淨,切片。
2.黨蔘、黃芪洗淨,放入煮鍋,加6碗水以大火煮開,轉小火熬高湯。
3.熬約20分鐘,轉中火,放入枸杞煮約3分鐘,放入豬肝片,待水沸騰,加鹽調味即成。
此湯功效:益血補血
適合人羣:女性。
參歸豬肝湯原料:豬肝500克,當歸10克,黨蔘10克,酸棗仁5克,薑片、蔥段各少許
調料:料酒10毫升,鹽2克,雞粉2克,生抽4毫升
做法:
1、處理乾淨的豬肝切成薄片。
2、豬肝入沸水鍋,淋入料酒,氽煮片刻,撈出。
3、砂鍋中注水燒熱,倒入當歸、黨蔘、酸棗仁拌勻,蓋上蓋,大火煮40分鐘至析出藥性。
4、掀蓋,將藥渣撈乾淨,倒入豬肝、薑片、蔥段,淋入料酒。
5、蓋上蓋,大火煮10分鐘至熟。
6、掀蓋,放入生抽、鹽、雞粉攪勻,盛出即可。
枸杞豬肝湯主料;枸杞子5g,豬肝100g,菠菜100g
輔料;生薑2片,清水1200ml,鹽適量,料酒適量
做法:
1、準備好所用食材。
2、豬肝洗淨,切成片,用清水泡至1小時,中途換水。
3、把菠菜摘洗乾淨備用。
4、鍋中注入水,加入料酒燒開,將豬肝焯水後瀝乾水分。
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