番茄玉米豬肝湯的做法和功效
調味料:
澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量
做法:
1. 豬肝洗淨,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用;
2. 番茄洗淨,每個切3刀,成6瓣;
3. 玉米去衣洗淨,用刀切下玉米粒後再稍微切碎;
4. 熱鍋,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、薑片,倒入清水,煮15分鐘;放入醃好的豬肝,待熟再調入適量鹽即可食用。
功效:
補肝、養血、明目,益氣生津,健胃消食。
番茄搭玉米
酸酸甜甜就是我!
番茄加甜玉米是很棒的搭配,一個酸,一個甜,又都營養豐富,用來做湯或羹味道都很鮮美,我們的粵式老火湯土豆番茄玉米煲豬骨就是經典。但如果是忙着上班沒時間煲湯的人,回到家滾個番茄玉米蛋花湯也很不錯,因爲這兩樣食材都很容易“出味”,在烹製時間上要求不高。湯水色彩豐富,健康營養,是一道15分鐘內就能喝到的靚湯。喜歡味道濃郁點的,可將玉米粒用攪拌機打碎後加淡奶油煮番茄玉米羹,還十分適合寶寶食用。
●靚湯心水
1. 市場有剝好的'玉米粒賣,但稍貴點,且自己買原根的剝較新鮮。
2. 如不喜歡番茄皮的口感,也可剝去。用一把金屬湯匙從番茄頂部輕劃至蒂部,各劃4道,便可輕易用手剝去番茄皮。
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