怎麼自制番茄醬 番茄醬有什麼功效
番茄醬,tomato paste,或稱茄汁,是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、衆香子、丁香,肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!
自制番茄醬的做法
1、番茄洗洗乾淨,去掉外皮;
2、放到料理機裏面打成番茄汁,倒進麪包機的'內桶裏;
3、加入砂糖20g;
4、根據個人口味加入適量食鹽;
5、然後加一點點白醋;
6、攪拌一下,麪包機內桶蓋上錫紙防止液體飛濺,然後開啓一個果醬程序即可!
主要功效
番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效,是一種優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;
醫學研究發現,番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;
番茄醬味道酸甜可口,可增進食慾,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
禁忌與副作用
空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
適量即可,不可以吃太多。
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