南瓜疙瘩湯有哪些做法步驟
南瓜疙瘩湯大家都有喝過吧,其滋補保健功效比較好,但是我們都知道想要做出美味的南瓜疙瘩湯,當然要注意瞭解它的製作步驟,喜歡這些食物的朋友,不妨看看下文具體介紹的做法。
一、用料
南瓜200克,麪粉200克,水少許
1,南瓜洗淨去皮備用
2,將南瓜切成小塊狀
3,將南瓜加入適量的水放入鍋中,燒開
4,麪粉加少許水調成麪糊
5,水開後將麪糊一點一點放入鍋中至煮,加入適量的`鹽即可。
二、家常做法
南瓜泥200克、中筋麪粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許
1、蒸熟的南瓜泥放涼,
2、加入麪粉
3、攪拌均勻,
4、醒30分鐘後,再攪拌均勻,
5、鍋中放適量的水,青毛豆洗淨後倒入鍋中,
6、將水煮開,
7、轉小火,打入一個雞蛋,
8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型,
9、再慢慢用筷子拔入南瓜麪糊,
10、轉中火,南瓜疙瘩煮熟後,
11、關火。放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
三、本段貼士
1,麪糊調得要稍厚一些,這樣吃起來有筋道
2,南瓜的營養:據現代營養學家們的研究分析測定,每100克的南瓜含有澱粉10。2克,鈣30毫克,磷9毫克,鐵1。1毫克以及多種維生素,特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量,居瓜類之冠。另外,它還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
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