清淡水煮魚的做法
導語:水煮魚的傳統做法一般都比較辣,對於不能吃辣的朋友們來說,只能望而卻步了。下面就由小編來爲大家帶來清淡水煮魚的做法,想吃的朋友們就要自己動手做噢!
一、微辣型清淡水煮魚
主料:草魚,豆芽,金針菇
輔料:
幹辣椒10個,大蔥半根,大蒜4瓣,麻椒、香菜、料酒、生抽、老陳醋、辣椒油、花椒粉、蠔油、食用油、橄欖油、水煮魚調料
做法:
1、將魚處理乾淨,片成魚片;
2、將魚片清理乾淨,加入適量的大蔥碎、大蒜、幹辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌勻,醃製30分鐘(所有調味料都要少一些,以清淡爲主)。
3、將清洗過金針菇、豆芽和娃娃菜(切絲)焯水,期間加入適量橄欖油,增加蔬菜亮度和營養。
4、將焯好的菜放入盛器當中,備用;
5、重新起鍋,加適量水燒開,再加入三飯勺水煮魚調料,待快燒開時將魚片放入汆熟(大概六七秒的.樣子);
6、魚盛出放在先前焯好的蔬菜上,將煮魚的湯汁倒入盛器中(注意沿邊倒入,以免改變魚肉的成熟度,影響口感);
7、在魚肉上放些香菜段兒,幹椒碎和適量麻椒;
8、熱鍋涼油,在炒鍋中,用小火煎香乾辣椒,蒜碎和麻椒,趁熱將油淋在盛好的菜上即可。
二、無辣型清淡水煮魚
主料:草魚
調料:
香蔥,鹽,油,雞精,胡椒粉
做法:
1、將草魚去魚腸和魚腮清洗乾淨;
2、將魚切塊;
3、鍋裏倒進茶油燒開下入切好的魚;
4、均勻地撒點精鹽煎片刻;
5、再倒進二大碗清水;
6、煮半小時將湯煮成奶白色煮濃綢;
7、調進胡椒粉,雞精,香蔥燒開出鍋。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...